Giorgio Vallortigara è un neuroscienziato e psicologo italiano, noto per i suoi studi sul comportamento animale e le neuroscienze cognitive. Nato nel 1948, ha dedicato gran parte della sua carriera alla ricerca sulla mente e il cervello, esplorando come gli animali percepiscono il mondo e come queste percezioni influenzano il loro comportamento. Vallortigara è particolarmente riconosciuto per il suo approccio innovativo, che combina la biologia con la psicologia, e per luso di modelli animali per comprendere i meccanismi cognitivi. Tra i suoi lavori più noti cè La mente che scodinzola. Storie di animali e cervelli, in cui esplora le capacità cognitive degli animali, offrendo una visione affascinante delle loro emozioni e intelligenza. Oltre a questo libro, ha pubblicato numerosi articoli scientifici e collaborato a progetti di ricerca internazionali, contribuendo significativamente alla comprensione delle neuroscienze e del comportamento animale. La sua opera è caratterizzata da un linguaggio accessibile, rendendo la scienza comprensibile anche al grande pubblico.